Meine Lieblingsrezepte...

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Hirtensalat

Zutaten:

  • 4 große Tomaten
  • 2 Endiviensalate
  • 2 Salatgurken
  • 2 bis 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 frische Zitrone
  • 9 EL Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 g Schafskäse
  • Fladenbrot


Zubereitung:

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Von den Salaten den Strunk und die äußeren Blätter entfernen.
Die inneren Blätter gut waschen und trocken schütteln.
Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Alles in eine große Salatschüssel geben.

Die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
Die Petersilie waschen und klein hacken.
150 g Schafskäse zerbröseln und beides über den Salat streuen.
Das Fladenbrot dazu servieren.

18.7.07 14:21

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